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生吃鸡蛋不安全,要熟吃

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生吃鸡蛋对人体健康有益吗?答案:生吃鸡蛋不安全,要熟吃。

生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白

抗酶蛋白阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化与吸收。抗生物蛋白能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质,经蒸熟煮透后可以将抗酶蛋白和抗生物蛋白破坏掉,不再影响人体对营养素的吸收。同时煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,容易被人体消化吸收。

一些生鸡蛋带有致病菌,霉菌或寄生虫卵,没有经过蒸煮加工可能会引起腹泻和寄生虫病。因此,鸡蛋一定要煮熟了吃,才更容易消化吸收!

现在大家都知道健康的重要性了,也知道要通过饮食均衡和改变生活方式来获取健康。

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